拜托了冰箱第一季

又是一部买的韩综版权的节目，只是不得不说综艺感很足，主持人毕竟何老师在我还是放心的，王嘉尔全程逗趣儿也笑点十足，主持笑点方面没有什么不满意的，和别的照搬韩综的其他节目相比算是办的比较好的了，只打4分是想说可以不毁中国的厨师吗！原版里的厨师做的有一种高大上的感觉，这一分就是差在那些所谓“大厨”，菜的品质，这真的是一部美食综艺吗？我大天朝的美食出了名，只是在这个综艺上却感觉我们菜的品质在哪里?论综艺是够了，何老师偶尔蹦出的荤段子，王嘉尔傻白甜式的幽默也不觉得厌烦反而觉得甚是可爱，只是希望不要忽略这是个美食节目的本意，希望能把菜做的好点也就完美了

拜托了冰箱【何炅版】

【第一期】
①特殊食材：
a.臭豆腐 → 可以用酒去杀一杀味道
b.咸鸭蛋 → 只取蛋黄用（用处多为含汤类）


②煎饺配炒酱

a.速冻饺子 牛肉

b.锅加热放入食用油，饺子放入锅中小火烧

c.打一面糊(十勺水一勺面粉两勺油，打匀倒入锅中盖上锅盖中火烧)

d.准备炒酱→洋葱牛肉切粒炒香加入水、咸蛋黄耗油酱油汤烧稠即可

e.饺子倒放盘子，炒酱涂放一旁，撒上葱丝（大葱葱白切丝）√



<图片3>
③牛肉+炸水饺

a.牛肉 威士忌酒 苏打水 速冻饺子

b.牛里脊切大粒，洋葱切碎，加入胡椒粉腌制

c.速冻水饺去两粒，裹满蛋黄液（只取蛋黄）炸制金黄酥香，

捞出装小碗佐辅食

d.热锅橄榄油，放入腌制好的牛柳粒翻炒，烹入whiskey，

放少许老抽上色调味，出锅装盘

e.葱和干辣椒切碎小碟，取热橄榄油烧淋，变成油泼辣子，

加入whiskey三滴，蘸食煎饺√


小技巧：
a.用手贴近锅底感受温度
b.横切牛肉阻断它的纤维 更加嫩
c.腌肉可以加入苏打水，含有二氧化碳可以迅速让牛肉更加鲜嫩
d.红曲粉，天然的红色素少量使用可以让食物增色增香

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【第二期】
女生冬季真心必备：秋葵 山药 西红柿 白萝卜 乌鸡

<图片7>


a.食材→秋葵 山药 西红柿 洋葱 牛肉 白萝卜

1.将白水煮沸，然后放入秋葵和山药氽烫

（氽[tǔn]方言，漂浮：木头在水上～）

2.西红柿切小片（切的非常碎），然后旋转做成玫瑰状，并加糖

3.山药去皮切条

4.秋葵去心加入山药条

5.锅内待油半沸，投入西红柿、洋葱、牛肉片一起翻炒

（西红柿切碎，适量放水，和正常一样调味熟了出锅）

6.摆盘→西红柿花朵放一侧，

另一侧摆好秋葵（4）在盖上（5）+少许抢来的白萝卜丝√

（秋葵里藏着山药配牛肉等一起尝入味）

<图片6>

b.食材→娃娃菜 牛肉 鸡蛋 山药 芝士

1.将半颗娃娃菜切碎

（娃娃菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，
类似大白菜的“仿真微缩版”又称微型大白菜）

2.将山药擦成糊状，并将鸡蛋与白菜碎末混入面粉20-25克、白水30cc中搅拌均匀

3.将大葱切碎、姜切碎与蛋黄沫加入其中

4.平锅加热倒入色拉油，将上述材料搅拌均匀的糊状物加入平锅中，单面煎3分钟闷盖

5.加入牛肉片与适量橄榄油后翻面煎3分钟

6.再次翻面加入水牛芝士

7.萝卜切片切丝后待用，嫩叶切成末待用

8.内部熟后取出入盘，加入猪排汁与黄豆酱与嫩叶和少许萝卜丝装饰√


小技巧：盘子加热防止食物冷掉影响口味
ps:山药分2种：粗一点的适合炒着吃，细一点的eg:铁棍山药适合煲汤
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先说明，本人非专业人士，只是原版从开始到现在的忠实粉，任何专业术语一概不懂不知，在手机打了洋洋数字居然限140字发表不了，可一旦话题说开了又不喷不行于是忍不住在办公室偷偷发表，只知道有什么说什么，不喜请绕道走开。
看了现下的两集，给我的感觉只有乱+烦。
1、剪辑后期太多！导致画面太乱！！隔一会儿来个影视资料，隔一会儿来个变声，隔一会儿来个头大特写，频率过高，我这个观众看得太烦！！反而呢，做菜时长太短，细节几乎没有！！都是匆匆带过！！
2、无处不在的喧宾夺主！！！
说比做多，应该将注意力放在如何制造美食身上，却抓住绯闻黄段子之类的话题不放，烦！
应该将视线放在厨师美食身上，却被满眼的的红色特别是那土黄的椅子乱花了眼！（特别是那椅子见一次吐槽一次）
3、为何我看了原版总遗憾于没有材料给我能亲自动手操作一番，还有这做得都好(ˇˍˇ) 想吃，但中国版，做了什么？怎么做的？？我是跑开了，没看到？（事实上，我因为太失望连前进都没按过，因为一不小心将仅有可看的错过了就不好啦~）
4、竞争形式很没有气氛，比原版改版（仿世界杯形式）之前的气氛还要差！！！他们都是来打酱油的吗？以至于是节目的环节制造出厨师给人的感觉就是根本没什么料，只不过长期在家自炊然后听人说做得还可以所以节目组就请来的吧！！的感觉？？（特别是让嘉宾拿着手机选菜单那个环节真的是想掀台！！！！！这个饭我不吃了！！！！！）
5、那个灶台能做得大气点吗？感觉只适合煮个泡面加蛋啊！！还有两个燃气灶头？那是叫什么来的？我忘记了，拜托，人家是要15分钟做出来，多弄两个又怎么了！！
6、何老师应该很辛苦吧，我怎么觉得他再录几集会瘦十斤的？为何我总感觉其实他不是很适合这个节目，或者跟汪涵做搭档会不错？又或者主持是汪涵跟欧弟？
7、这个是改了形式的茶话会吗？美食是其次，不过是一大堆人聚在一起聊聊天吹吹水，好了，时间到了，有点饿，这就抓紧时间开餐吧，吃完好散了的感觉？
8、毫无竞争的气氛，毫无紧张感！看得好无聊！！！
9、话说，我真想看哪位说话充满诗意的厨师会做出什么来，还有，那位哪位哪位做出来的是怎样的我也想知道！！可是那该死的竞争形式，嘉宾又不选他！！看得好暴躁！！！
10、看在，中国应该是模仿加创新而不是100%模仿这句话的份上，我先不吐槽那个弹食物出来的比赛规定，也会再看两集观望看看，如果毫无改进的话，这绯闻拜托了要弃是一定的了，我又不是要看娱乐小报，再说这几十分钟的娱乐小报只有一点点内涵，是怎么也生存不下去的吧。
两星是留有余地，手累，吐槽完。

中国新东方是白开的吗，那么多大酒楼的厨师是白请的吗。非要请几个只会耍帅卖萌的所谓厨师。哦，我明白了，这是作秀节目对吧。我懂。请来这么多有噱头的嘉宾，结果一点也不好看，除了讲八卦，就是会讲八卦。人家节目请来的嘉宾我也没认识几个，结果还是看的乐呵呵的。差距啊差距。最后还要吐槽一下，剪辑师是抽筋了吗，我又不是瞎也不是聋，为嘛人家说一句话还要鬼畜好几遍。很好笑是吗，呵呵。