中餐厅第一季

我怕我不小心冤枉某台，特地看过才来评价的。
首先抄袭绝对洗不白，这是综艺，不是说像音乐节奏一样才是构成抄袭，或者说像电视剧剧情一样才是抄袭，而作为综艺它设定一样就已经构成抄袭了。
另外你们说的配乐有心，围观全节目也就是欧美流行音乐TOP20吧。。。这就是用音乐APP随便搜的小清新背景歌单吧，音乐这点谈不上多有心，吹不起来。你要说音乐有心还不如说一些网综节目呢。
还有员工们。
整期节目就感觉大家一致看着赵薇的颜色在录了。
周冬雨说话都要小心翼翼的，靳梦佳也是，作为一个芒果台塞的人没有可吹的地方，估计后期也可能招黑比较多。黄晓明和赵薇的感觉还是太自我意识了，对于一些问题都不是商量着来，而就是他俩的意见。抛开他俩的演员身份，确实也是成功的商人，但是综艺又不是真正的商场，很多设定是不一样的，所以真的很尴尬。

纵观目前所有当红的节目，都是以人设为卖点，而且是最大卖点，但卖人设的手法，实则是从韩国综艺那边进口来的；在此之前，具体在四旦双冰形成固定局面的时间为划分线，中国的艺人都不是走的卖人设的路子。

卖人设的优点，跑男节目里每个人的分工就是例子，但人设最大的弊端却是会把人的形象固定在一个方框里；而有卖人设一说，因果循环当然就会有崩人设出现，一旦当人设崩盘，被人设吸收成粉的观众就很容易反弹（具体可以参考，每当韩国艺人人设崩盘的时候，韩国本地粉的反应，都比国人粉反应激烈，——故而，韩国艺人一旦人设崩盘，就很容易被背后的公司抛弃，由此韩国艺人都十分努力的维系着自己的人设，并且谨慎的保持着自身的人设不崩盘，因为卖人设是他们能迅速崛起的根本，所谓成也人设败也人设，在人设定格之后，他们之中绝大多数已经无法脱离人设存在）。

只是卖人设毕竟不是中国传统，引入之后，水土不服的现象是：——有些人不用辛苦的维系人设，人设也根本没有崩的迹象（具体例子：李健、吴秀波）；而有的人已经被人设限定住（具体例子：邓超、黄磊）；更有的人依靠人设发光发热，吸粉无数（具体例子：鹿晗、张艺兴）。

原因只在于一点，别人的始终是别人的，好的方面可以借鉴，但需要合理运用因地制宜；——更因为中国艺人的传统方式是走人格的，吸粉靠的是人格魅力，也才有胆子闲着没事就洗洗粉。

人格是什么，人格是你就是你，你是独一无二没有人可以取代，做你自己就好；人设是什么，人设是把你包装成大多数人喜闻乐见的样子，你的存在就是直白的利益关系，会不会被取代，取决于也精确在利益这条链子会不会断。

李健和吴秀波的人设为什么一直没崩，因为他们的人格魅力是大于节目或者公司给他们规划的人设的，只要他们的人格不倒，想要看到他们崩人设，几乎是没有可能的。

邓超和黄磊，为什么人设反而成了他们的画地为牢，因为他们的人格是小于或者等于他们的人设的；在黄磊身上，一开始他是人格大于人设，可是从《爸爸去哪儿》到《极限挑战》再到《向往的生活》，不断加码在他身上的人设太多，以至于他的人格撑不住那么多人设，继而人设才开始崩的；而邓超是人格等于小于节目给他的人设，当设定在他身上的人设越来越成方圆，他就开始越来越被人设限定住了。

鹿晗和张艺兴因为资历的问题，加入节目的时候，分给他们的人设基本而言就是：乖、善、纯，这样的人设越往后推往往都是越加分的，因为这类人设是可以去打破也是最容易打破，最不会套住人的。

因此，人格越是大于人设，甚至可以干掉人设，人设对于他们来说就是加分题（如：黄渤、吴镇宇）；人格越是小于等于人设，越往后就越会被人设限制住（如：陈赫、邓超，就目前来说邓超因为人格基本等于人设，面临的情况比陈赫稍微好点，而陈赫已经是演不了正剧的局面，因为他一出现就会有观众笑）。

有人设就是一出有剧本的戏，吸引观众来看个热闹，而人格魅力是可以没有人设，观众来看的是这个人，这是两者最基本的差别。

人格魅力不在于没有缺点，而在于敢展示出缺点。没有缺点，表现得讨喜，给人感觉纯良无害又能综艺感十足，那是人设并且是照着剧本走的人设；人格魅力却是敢于打破人设，展现自我不循规蹈矩的按照剧本走，《极限挑战》里黄渤和孙红雷就是不按照人设剧本走，跑男里面是每个人都按照人设剧本走；——因此跑男里面才会经常出现怎么某个人的综艺感突然就下降了，那是走人设就是演戏，出现剧本之外的情况就会猛地不知道怎么表现，是没有了剧本就不知道怎么反应才能让人设精彩的问题；人格魅力却完全是表现自我，自己的反应就是最适当的反应。

并且人设再好再完美，稍有不慎就会出现波动，原因只在于人设不是真实的自我，丁点的表里不一就是危险指标亮起红灯，黄磊现在的人设开始浮动明显，就是越来越被人设套住的迹象，他快撑不住堆砌在他身上的人设；反观邓超，情况却是死守住已有的人设，不敢轻易再做人设加码的事，就是担心人设崩裂；再到李晨，这位就是已经在和人设自相伤害，一不留神就是接不上话表情像是“黑脸”，属于时时刻刻都要人设剧本的存在，不然就连说话都不知道怎么和别人交流了，进入要完全依靠人设的地步。

为什么说《中餐厅》会成为一档反人设的节目，简单点说就是有演技的艺人都是有气场的，而四旦双冰这六位，基本上都能做到演员气场等于角色气场，有的甚至是超过角色气场；直白点说，就中国的综艺节目，以前走的都是人格的路子（《快乐大本营》、《天天向上》、《鲁豫有约》、已经停播的《超级访问》等资历最老综艺节目，主心骨都是主持人的人格魅力 ）。

具体到赵薇身上，这位和章子怡、周迅，都是四旦双冰里人格魅力吸粉的代表；从进入演艺圈到现在，这么多年过去了，这六位都是在做自己，参加过综艺节目的，除了：徐静蕾和李冰冰，其他的都参加过，就综艺感来说，只有范冰冰还勉勉强强算有点综艺感，其他的都不怎么综艺，但为什么《中餐厅》还敢主打赵薇，——因为贡献收视观众里，绝大多数就是来看赵薇的。

无论是何炅、汪涵，还是鲁豫、谢娜，中国的长寿综艺节目就没有一个是卖人设的，因为人设是要维持在已经分配好的局限里，而人格是他们就是他们，每一个都异常鲜明，他们在节目里展示自我成长自我丰富自我完善自我，这是卖人设的节目绝对做不到的。

中国新起且自创的节目里，《奇葩说》算是能拿出手的，而这档节目里，走的就是人格魅力的路子；马东、高晓松、蔡康永是用人格把控住局面，辩手是在用人格阐述感染表达自我，所展现的都是人格。

所以想说，中国的综艺想要崛起，请把握住人格魅力的脉；人设是会崩的，但人格不会崩，因为除非你不是你了，那么只要你还是你，你所呈现出的就是你自己的人格魅力。

《中餐厅》主打赵薇，就是用赵薇的人格魅力吸引观众，每个人的人格都是有磁场的，故此人格映射出人格，——这不但会是一档反人设的栏目，还会成为用一个人的人格魅力带动出其他一起参加节目嘉宾人格的节目，因为人格会碰撞出人格。

具体分析一下人格魅力在不同的人身上，会迸发出怎么样的光芒：

类似人格，周恩来VS林黛玉：性格里的自持自重，天生对万物生灵心怀悲天悯人之慨，是这两位人格上的相似点，差别在于林黛玉伤怀的是儿女情长草木凋零，周恩来感怀的是天下苍生为中华崛起。后者的人格魅力即使有着感悟诗情的美，更有着葬花的不遵循世俗眼光之姿，但在更多人眼中这是一种小儿女姿态的悲天悯人；而前者的人格魅力展现出的悲天悯人呢，后者有的他全有，但却更有霞光万丈的普照大地之感。

前者的悲天怜悯是怎么体现的，当历朝历代的为官者掌权人心系民之疾苦，皆说要——爱民如子，意为：爱护百姓，就像爱护自己的子女一样；而他说的是：我们国家的干部是人民的公仆，应该和群众同甘苦，共命运。

这是怎么的一种人格魅力，悲天怜人四个字在他身上已经不再仅仅只是字面上的意思，而是他的一生就是为民而生。

当演员把人格魅力带入角色，赵薇VS黄奕VS李晟（小燕子）：

如果说当初琼瑶在创作小燕子这个人物时，小燕子的人格类似于谢娜，在赵薇演绎小燕子的时候，小燕子的人格魅力最终成像却是谢娜和贾玲的混合体；因此当林心如也把角色拿捏到位的情况下，紫薇和小燕子两个人物相映成趣起到的效果就是谢娜和何炅搭配，并且赵薇演绎的小燕子呈现出的人格魅力还是大于谢娜的人格魅力；故而不仅把紫薇这个人物衬托得仿佛智囊袋一般的存在，还让金锁有了锦上添花的位置。

黄奕演绎的小燕子，演员人格魅力上的差异，这个小燕子呈现出的面貌就像是一个不讨喜的谢娜；看过一二部的观众再看第三部，就像是看着《快乐大本营》成长的人已经过了还看这款节目的年龄，会总觉得少了点什么节目也不像以前那么好看，但其实节目还是原来的节目，只不过看的人长大了；而在黄奕演绎的小燕子这里，情况还要更糟一点，因为她把小燕子的人格呈现为不讨喜的谢娜，紫薇的人格呈现上也会间接受到影响，于是第三部里小燕子和紫薇的搭配效果就成了不讨喜的谢娜和李维嘉搭档，默契指标上的差异一不小心就会陷入“空气突然安静”的状况。

再到李晟演绎的小燕子，这位不仅没把小燕子的人格展现到类似谢娜，还直接把小燕子的人格魅力呈现成了沈梦晨，如此这般在紫薇的演员也把紫薇的人格魅力表现得很小家子气的情况下，这个版本里小燕子和紫薇混搭的效果就沦为了沈梦晨和海涛挑大梁主持《快乐大本营》，——而形势更堪忧的是，这一期节目请的嘉宾是：邓萃雯、林心如、方青卓；主持人发挥不出主持人该有的作用之下，嘉宾反而成了这一期节目的主导，观众以为自己看了一部假的《还珠格格》。



（有人说赵薇的表现不讨喜，这是担心招黑吗，不存在的；赵薇的全民影响力，曾经为她着迷的那些孩子，现在都已经很多有了自己的孩子，他们会不知道赵薇身上有缺点吗，他们会不知道赵薇其实是说着要减肥又吃起来就停不下来的吗，他们会不知道赵薇说话是不会为了表现得讨喜而尽挑好话说吗，他们会不知道赵薇的衣品有时任性到爆，他们不知道赵薇有时还有一些小性子……？他们知道的，可他们还是会看赵薇，就算赵薇胖得连自己都嫌弃，因为赵薇是他们的青春，是他们和全家一起追看《还珠格格》的天伦之乐，赵薇就是他们的轻狂不羁，多难得才能够和爸妈还有爷爷奶奶外公外婆都为追一部剧而疯狂。

他们怎么会不理解哈韩一族的咬牙切齿，可是他们的时代，是身边人整个国家都在追看《还珠格格》的年月，那是全亚洲都为赵薇疯狂的民族自豪感；那时候一百个韩流明星加起来，都抵不过赵薇精灵古怪的唱一曲《有一个姑娘》；那时候不用限韩，只一个赵薇就可以碾压所有韩剧的收视率；那时候，是韩国要限制赵薇电视剧的韶华；那时候，韩国最牛的组合东方神起都是赵薇的粉丝，会唱赵薇的歌。

所以，哈韩一族跳什么脚，你们哈的韩流明星的前辈，曾经哈的都是赵薇；当《还珠格格》和《情深深深雨蒙蒙》的收视率在韩国找不到对手后，韩剧疯狂借鉴模仿赵薇电视剧的模式，才有了今天你们的老公都在韩国的情况；因此，讥讽琼瑶作品的，说抄袭的，韩剧不过是将琼瑶的爱情至上换了一种表现方式而已，韩国能借鉴模仿，到了你们自己的国家，在你们嘴里就成了抄袭？抄袭是原封不动拿走别人的作品精髓，那是韩剧曾经借鉴赵薇电视剧做的事，说什么《人鱼小姐》没有受到《情深深雨蒙蒙》的影响，说什么剧本的成立在《情深深雨蒙蒙》播放之前，《情深深雨蒙蒙》脱胎于《烟雨蒙蒙》，《烟雨蒙蒙》被琼瑶写出来的时候，韩剧的崛起还泡影都没有；你们口中的《尹餐厅》的精髓是什么，《中餐厅》除了也是餐厅，除了也做餐，还拿走的什么，是不是以后但凡有餐厅又做菜的节目都是抄袭《尹餐厅》？

时代是不一样了，当初是韩流明星哈的都是中国明星，是韩国人都像你们如今这样为中国明星疯狂，但国人相轻韩国都没这么自相贬低，唯他国至上，你们倒是一点都不客气，韩国的节目是餐厅中国就不能有餐厅，韩国的节目做菜中国的节目就不能做菜，否则就是抄袭；那么韩国人每天都要吃喝拉撒，中国人也要吃喝拉撒，是不是每个中国人都在抄袭韩国人过活？简直奇哉。）

在哈韩一族还没来得及说出中国人的长相都是抄袭韩国之前，说一下：

没有中国发明的印刷术，欧美没有那么快能知道：中国是一个遍地黄金的国家；没有中国发明的指南针，欧美绝对不会那么快有能力精确航向到其他国家；没有中国发明的火药，欧美造不出枪支弹药，继而开始大肆抢虐其他国家；如果不是当初欧美供应给日本的枪支弹药，让日本可以四处烧杀抢虐，也不会有后来中国对抗外地的十四年抗战，更不会发生后来的日本轰炸珍珠港。拿走中国四大发明技术的所有国家都说自己是模仿借鉴深受影响，那么我想请问，哈韩一族一族口中抄袭的标准是什么？——是你们说抄袭就是抄袭吗，不过也对反正韩国觉得整个世界都是韩国的。

抵制小说抄袭，别人是拿出对比调色盘，才说抄袭，这是做事底线，你们要把自身和他们相提并论，劳驾先看看你们身上有没有人家的基本做事品质；抵制音乐抄袭，别人也是拿出对比音符图，并且附和法律上的抄袭规定，才说抄袭，这是最起码的就事论事，体现着别人的涵养，而不是像你们看到韩国的节目是餐厅节目内容是做菜，中国出了一档节目也是餐厅内容也做菜，就如同打了鸡血一般的亢奋着锣鼓喧天的放鞭炮：抄袭抄袭抄袭，我大韩国的节目又被抄袭了！

看到他人写了一本灵异小说，深感灵异方面有创作的空间，也写了一本灵异小说，这不叫抄袭；抄袭有抄袭最基本的判定标准，否则琼瑶绝不能在小说反抄袭道路上打赢官司；与其大肆嚷嚷着抄袭，又拿不出能让你大韩国去状告的证据确凿，你们倒不如分配出那么一点点时间，去弄明白，你大韩国的那档节目的主旨是什么，而《中餐厅》的主心骨是什么。

顺带科普一下，马头琴被蒙古国申报为该国的非物质文化遗产，中国家喻户晓的皮影戏被印度尼西亚申报为该国的文化遗产…。

老婆蛮喜欢看，拉着我一起看。几集看下来感受不是特别好，之前看的综艺大多可以逃避现实，而中餐厅是赤裸裸地上演现实。

很多热门综艺都是比赛形式，比如爸爸去哪、奔跑吧兄弟，参赛选手起点一样，选择、能力、运气等因素导致最后待遇上的差别（最近热门的《绝地求生》也是这样的设置），这个过程就跳脱了现实，观众可以轻松地关注比赛进程。中餐厅是个模拟经营的形式，经营就需要分工，有人当店长，有人当咨客，有人当厨师，有人当洗碗工，分工就产生了阶层。

店长和咨客都是偏脑力劳动，工作环境好，工作强度不太大。厨师和洗碗工是体力劳动者，工作环境差，工作强度很大。体现在报酬上的话，店长收入最高，厨师可能其次，咨客比洗碗工可能高点（熟悉餐饮的朋友可以纠正）。因为是综艺不涉及发工资的问题，经营状况也发不出来什么工资，大家参加节目除了片酬（应该是天上和地下吧）就图个曝光量了。店长和咨客面对的故事线最多曝光量最大，厨师总是重复烧几样菜偶尔有点镜头，洗碗工的工作没什么好展示的几乎没有存在感。这种曝光量上的巨大差别是不是赤裸裸的现实？这个差别其实在餐厅开业之前的集结环节就已经展现了，中途代班的电影学院老师更是火上浇油。

现在的综艺可以这么搞了？开始玩魔幻现实主义了？出于好奇，我又看了几集《尹餐厅》（里面的明星一个不认识居然也看得津津有味，包括我老婆）。《尹餐厅》有没有因为分工产生阶层落差？答案是，没有。

为什么？

首先，分工更平均。《尹餐厅》开局只有三个人，店长兼主厨兼洗碗，咨客（大堂经理）兼吧台兼洗碗，配菜兼洗碗兼咨客。相对来说配菜小妹的戏份少一丢丢，但出镜率还是比较平衡的，远远没有达到边缘化或小透明的程度。

第二，工作强度可控，每个人都有一些机动时间可以融入故事线。工作强度可控是由几个方面决定的，一是菜单简单，每份主餐的工作量都不大。主餐有烤肉汉堡、烤肉米饭、烤肉粉丝，其实核心都是蔬菜加肉片加酱汁，炒好以后配上米饭就是烤肉米饭，加进去粉丝一起炒就是烤肉粉丝，出锅前加点芝士然后塞进面包里就是烤肉汉堡。菜是提前配好的，肉是提前分好一份份放进塑料袋的，做起来又简单又快。菜单是开店前请教了大厨的结果，大厨一句话就点明了关键，厨房是速战速决的地方，效率要高。二是定量，肉只准备十几份，做完了就没有了，整体工作量可控。三是一份主餐只用一个盘子，洗碗的工作量不大。

对比《中餐厅》，菜单过于丰富（中餐的通病），每道菜的加工过程过于复杂（耗时又耗力，中餐的通病），一盘菜一碗饭一碗汤一人份要洗三个碗。结果就是厨师忙得抬不起头，洗碗小妹累断腰，根本没有时间走出厨房参与故事线露脸（歪果仁坐一会儿都看出来他俩是伙计了）。这还是中餐厅五个人对尹餐厅三个人，人数多出近一倍的情况下。

第三，平等。因为平等，所以有了更均匀的分工，所以会相互考虑大家的工作强度和工作内容。打烊之后咨客煮泡面给大家吃，而不是等厨师继续服务大家。《中餐厅》里的厨师和洗碗小妹基本就是请来的小工，没有什么平等可言。

最终的结果就是，《中餐厅》不断告诉观众，你就算成了名人，在大名人的圈子里也是小工小透明，而《尹餐厅》则展现了一个近乎家族老店的氛围。

不说抄不抄袭，《中餐厅》在平等和尊重这方面，负分。