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剧照
剧情介绍
长篇影评
1 ) 剧评《小海鲜》
《讨小海》台州三门湾拗罾（捕鱼装置活化石）鲈鱼、鲻鱼、河魨、梅童鱼（原来大头宝还叫这名）、豆腐鱼，藤壶是甲壳纲，佛手又称观音手是一种稀少的藤壶，青蛤、辣螺、香螺、血蛤“除了谷氨酸钠和鸟苷酸盐，贝的鲜味更取决于琥珀酸”。舟山渔场（中国四大渔场之首）梭子蟹又称白蟹。“犁海为田，中国是海水养殖超过海洋捕捞的国家”，蛇蟠岛码头，蛏子又名缢蛏，生长一年肉质最肥、柔韧敦厚回甘绵长。“环境越是恶劣，回报就越丰厚”。
《烹小鲜》“烹小鲜如持家，需要从小着眼，用心经营倾力守护”台州健跳青蟹有出了名的坏脾气、生命力强离水后能存活十几天，9月壳大如盘、黄多油满。“传统与现在交织渗透，生活平添几分可能”“远离庸俗成功学的纷扰，守住内心的平静，幸福来得更加简单”鲳鱼“一生的口味偏好，源自儿时建立的饮食结构”浙江三门海游，健跳大黄礁的泥螺是阴雨天潜藏，天气晴好外出觅食。“醇厚甜润”麦焦（类似春饼）“因陋就简，把平常的材料变成可口的食物”三鲜面皮、麦饼“年轻的时候，要想着独立、要想着闯荡世界，现在的话就觉得一有时间就回家，每个相聚的机会都显得弥足珍贵”面条爽滑、汤汁清靓、浇头精彩。“短暂的团聚过后，到了分别的时刻。1000个家庭就有1000钟味道，它藏在记忆深层，连接起故乡和别处，时空阻隔的久远，这种记忆反而愈加清晰和强烈”台州珠岙吴岙村，元宵节当地称为“十四夜”，甜糟羹“粘稠感天、诱惑难挡”加了的望潮（小章鱼）、鱼鲞的咸糟羹“晶莹清亮、香糯粘连”。“年终岁首、重启轮回，感恩过去人事顺遂，期盼来年鱼虾满仓”“我们身处的时代，物质丰裕和资源短缺并存，所有的气力、情意、坚守以及聚散悲欢，终于化成桌案上的一粥一饭。当我们远在都市享用美味，除了那些付出勇气和劳动的人们，最应该感激的是大自然的慷慨和犒赏”
2 ) 海鲜的风味
短时间就可以接纳成功的纪录片了
很喜欢这种贴近生活的方式
小海鲜不同于大海鲜的各种方式
从第一集 小小的木船 需要两根长长的木杆 配合上网 原来就可以补捞了
那些大寒过后还要去远方的捞蛏人
原来得在这么深的地方捕捉
第二次配合上更多的人文情怀
女儿相聚一齐 吃更多的家常海鲜
就是我们日常沿海的日常了吧
3 ) 小海鲜 那些人中不可复制不可或缺不可的记忆
整个纪录片都是以家庭为单元
围绕家庭分离聚合
我们儿时的生活
吃过的食物都注定了成为我们以后鉴别没事标准
同样的美食，永远不能满足我们儿时的感觉
我们想念的，我们渴望某种食物
在大部分人看来不是多么的好吃，或者多么的能上桌面
但是那个感觉，思念怀念，永远是自己独有的
有的时候我们内心使劲追求的某种食物，某种镜头其实就是我们儿时的模糊记忆
没有感情，没有记忆，它们或许和我们的关系真是萍水相逢无定居
4 ) 笔记。
青蟹。「我还是第一次看见青蟹，淘宝店有卖」姜片黄酒蒸青蟹。黄酒醉青蟹。 清蒸鲳鱼。 泥螺。「我都没有吃过」【醉泥螺】一天后，腌制泥螺的盐水倒入锅中，加桂皮姜片黄酒煮成卤汁，冷却后倒入罐子再次密封。一个月后，即可。 三鲜面皮。麦饼。海鲜面。蛋煎扁食。牡蛎炖豆腐。红烧对虾。蛤蜊芙蓉蛋。酱爆短蛸。水煮藤壶。豆豉金枪鱼。油爆虾蛄。家常小黄鱼。甜糟羹。咸糟羹。 —— 清炖海鲈鱼。红烧鲻鱼。上汤河魨。清炖梅童鱼。葱香豆腐鱼。碳烤生蚝。白煮辣螺。水煮清蛤。花雕炖雪蛤。 佛手是稀有的一种藤壶。采佛手是危险最高的一种行为。意外受伤的情况时有发生。运气不错的时候，三个小时能采400块钱的佛手，两个人。 清炒佛手。 白蟹，就是梭子蟹。 以前好的时候100多斤，平时五六十斤的鱼，一天。实际上现在的四大渔场以名存实亡，因为海汛没有了。
中国海水养殖占世界的80%。中国是唯一一个海水养殖超过海洋捕捞的国家。
蛏子在淤泥里。有职业挖蛏人。春节前后是蛏子上市的高峰。
盐水蛏子。盐焗铁板蛏。
5 ) 《小海鲜》拍摄地-三门 沿海小城的风土人情（多图剧评）
本人是三门人，看到自己家乡的纪录片好激动，好骄傲٩(๑^o^๑)۶ 片中的小海鲜、民俗、乡音格外亲切……
想讲诉一下作为当地人，在纪录片中触动我的地方。
三门是浙江台州的一个小县城，靠海。但我家更靠近内陆些，所以很少跟大海打过交道，不过海鲜却是家常便饭。
蛇蟠岛是三门的风景区。海岛风光，岛上石洞多。关于蛏田，去过三门的下岙方村，也是有名的蛏子养殖地。
随着煤气灶的普及，现在鲜见灶台了，只有农村家庭老一辈还在用，我家和外婆家有了煤气灶，还会保留灶台，锅很大，很适合炒大锅饭。小时候我还帮着烧柴……灶台上有个小水槽，利用烧饭的余热可以温水，冬天可以直接舀水洗脸，很实用。
在家门口吃饭，以天为幕，看着天色渐渐暗下来，只有在农村老家才能感受到的惬意……
青蟹是三门的特产，超爱吃！每年秋天会买几只享受享受，肉质丰腴，味道鲜美～双鳌强劲有力，想起小学时还把蟹钳看带去给同学看……
每当重要节日，村里会请越剧团来唱戏，实属一年中最热闹的时候。外村的人都会赶来看戏。戏台外有很多小摊，小孩子最喜欢买吃的了。我的外公外婆卖甘蔗，哪里有戏就去哪里。小时候会在戏台前的长板凳上看一整场戏，《梁祝》《狸猫换太子》《玉蜻蜓》……都是经典曲目。现在很少有年轻人安稳坐着看戏了，看戏的基本都是老人家……
吃过腌好的泥螺，很下饭，看了纪录片才知道它原来的亚子……
片中的麦焦（似乎是三门的叫法），更普遍的叫法是食饼筒（我家这样叫的），临海叫麦油脂，是台州特有的地方传统小吃。将馅料炒好，一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等。将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜夹来放在面皮上，然后卷起来！
妈妈，外婆都会擀面，我在一边看。小时候喜欢揪一小块面团揉着玩，跟片中的小朋友一样😜
这些海鲜都是家常便饭了，常常吃到～
我们这饺子叫扁食，过年时会包～
糟羹！超喜欢喝！元宵前夜也就是十四夜会煮糟羹。甜的只在路桥街上买来吃过，现在很久没吃过了。我们这都是吃咸的，会加豆面、青菜、虾仁、牡蛎、芹菜、萝卜、豆腐炖在一起。一次能喝好几碗！
片中的村子真的好有过年的气氛。村子里人聚在一起，热热闹闹，感恩自然的馈赠。
最后真诚感谢这部纪录片，让我看到了熟悉亲切的家乡，也让三门被更多人所知，喜爱三门的小海鲜～
6 ) 一个字：鲜
作为不能算是海边长大的人（离海有20公里，毕竟我们本身就是一个岛）来说，海鲜可以说从小吃到大的，像我们文昌人就讲究一个「鲜」字，所以我们这边海鲜默认两种做法：海水清蒸，蒜蓉清蒸，水煮，油煎。
海水清蒸不用放盐，本身就带有咸味，极鲜的食材吃起来的味道是「甜」的，所以我们这用两个字形容东西又鲜又好吃，就是「甜口」。所有类型的海鲜都能清蒸，我尤其喜欢清蒸大贝，一种手掌那么大的贝壳，还必须是龙楼镇产的，非常好吃，满口的甜味。鱼蒸出来后，放上葱丝姜丝，然后浇上两勺酱油，好吃死了。
油煎一般只是煎鱼，用盐腌过的马鲛鱼（黑鱼），不放任何调料，直接用植物油煎，非常好吃，不过餐馆为了卖相，基本上没啥油，这东西必须油多才好吃，也算是童年吧，小时候老妈每个星期煎两圈，反正是别人送的，每年送五六条2你米多长的，都吃不完，
蒜蓉清蒸是我最喜欢的处理方式，我不吃大蒜，却喜欢吃蒜蓉，一般和蒜蓉一起清蒸的是我最喜欢吃的「螃蟹」，「扇贝」还有「龙虾」，满满的大蒜味一口吸进去，太他妈好吃了。
我吃惯了这些非常鲜的食材，基本不会接触重油重辣的菜，因为掩盖住了食材的不新鲜，可以吃出来的，恶心死了。
也不会去吃淡水鱼，从小马鲛鱼一一圈一圈的吃，淡水鱼的土腥味接受不了，真的是会吐那种。
像我们这还好，南海那么大，还能吃到不少野生的，不过基本也没啥了，以前我还吃过西沙海参，大腿那么粗的海参，不过难吃死了，涩死了，现在还有，不过很少很少了。
我发现纪录片里基本只讲浙江三门地区，而且只有两集，许不是当地海鲜宣传？
我等舟山人的日常
讨小海，烹小鲜
舌尖番外篇，配乐和选题一样轻巧可爱
因陋就简，足见国人的生活生存哲学。
三星半。第二集很美味🤤
大肥黄蚬子！
沿海地带就是有这样的福利。 赚点小钱，不要太拼，养家之余做自己喜欢的事，远离庸俗成功学的纷扰，守住内心的平静，第二集的那对小夫妻过的正是我想要的生活啊！所有的坚守、情义，以及聚散悲伤，终于化成桌案上的一粥一饭。最该感谢的，就是大自然的慷慨和馈赠！8.6
大海鲜在内地也能吃到，但小海鲜只属于滨海城市喽
这才是舌尖3 第一集吧。
采藤壶那里跟《人类星球》E01两分半开始的西班牙采藤壶二人组何其相似啊，有些美食真是四海皆宜。ps大晚上看为什么要看这种片子呢唉....
任何事物一加上个“小”字就多了一层韵味，“小海鲜”就比“海鲜”听起来更讨巧、可爱了。而对于国人而言，万事不抵一个“食”。
1讨小海：佛手原来是种藤壶啊，美味诶！不过螃蟹都算小海鲜的话，大海鲜是啥啊？另外，中国海洋养殖做得不错啊，赞！挖蛏子得用好辛苦啊。2烹小鲜：醉泥螺！那家太奶奶百岁寿宴真厉害！甜咸糟羹看着真美味！5717
这部片如果叫《浙江小海鲜》可能更为准确，因为全部的素材都是浙江台州的。其实小海鲜这种东西，中国沿海都有的，而且各具特色。不过，还是拍的很诱人，流口水啊……
看得饿死了……
我们这种可以天天吃到小海鲜的人已经看得口水哒哒滴，不消说远嫁他方的亲朋和海外游子了，不适合逢年过节看，很大程度上会特别想家。
就喜欢吃小海鲜
一个人孤独地流口水，第二集更出彩，“所有的气力，情意，坚守，以及聚散悲欢，终于化成桌案上的，一粥一饭”
想起我和我妈俩成都人到了大连的海鲜店里，目瞪口呆看着那些不认识的东西瞬间懵逼....这东西撒尿一样在喷水诶！活的活的诶..hhhhhh...
第二集的结束语写得真是好！
每一样都想吃，只拍了浙江沿海地区的小海鲜，希望全国的沿海城市都能拍一遍。去杭州旅游的时候吃过一次甜糟羹，不太喜欢，但是看到最后好想尝尝咸口的。