大创业家

没有传统的个人英雄主义叙事，有的是50多岁推销员的商海城府。全剧重复了多次男主的rats eat rats，真是这种野蛮生长让战后的美国经济焕发着增长的动力。

麦当劳兄弟因为一些列的失败创业和好莱坞的背景，实现了快速餐厅麦当劳的从0-1，后来推销员的眼光和执行力以及转变思路搞地产让麦当劳真正成为了有实力的national公司。当然，中间也有握手合约不作数，抢了合作伙伴媳妇儿这种令主流价值观不舒服的戏码。只能说，现实可能比我们想想的更戏剧话。

整个片子给人的感觉就是要想取得成功或者在某一领域有所成就需要独辟蹊径，不突破或者不承受别人不能承受的风险和鼓气勇气是很难有成就的。不过，这何尝又不是幸存者偏差呢。

创业故事你可能听过不少，但有个人永远是天花板一般的存在。

高一辍学、当了25年推销员、52岁创业，最终成为资产3.2亿美元的亿万富翁。

将一家小餐厅发展成全球最大快餐王国，全世界每天有1%的人会光顾他的餐厅。

你可能也去过他的餐厅，没错，说的就是麦当劳。

麦当劳的创始人可不是麦当劳叔叔，而是一位充满争议的狠人：雷蒙·克罗克(Raymond Kroc)。

事实上麦当劳也不是克罗克的原创，而是他从麦当劳兄弟手中抢夺的，有人赞同他的商业头脑，也有人认为他冷血无情。

今天就来聊聊电影《大创业家》，细数麦当劳的前世今生——

大创业家 (2016)

7.6

2016 / 美国 / 剧情 传记 / 约翰·李·汉考克 / 迈克尔·基顿 琳达·卡德里尼

要知道在麦当劳之前，世界上并没有一家餐厅是15秒出餐立等可取，也没有餐厅用纸袋来包装食物。

更没有一家餐厅能严格统一各连锁店的食物口味和服务。

无论你在非洲还是纽约，麦当劳永远是那个熟悉的味道。

1990年，麦当劳在深圳开了在中国的第一家店，

直到今天，麦当劳在中国有超过5700家分店。

1990年10月8日，中国内地的第一家麦当劳餐厅在深圳开幕。

麦当劳可能是第一个征服中国人味蕾的西式快餐，很多人的童年回忆中都有麦当劳叔叔诡异的身影。

近期甚至出现了一个神秘群体——“麦门”，用祈祷式的口吻表达对麦当劳的喜爱。

毕竟谁会不爱巨无霸和麦辣鸡翅呢？

但如果你了解了麦当劳背后的故事，可能会颠覆对它的认知。

作为一部传记电影，《大创业家》不仅还原了麦当劳的历史，剧情还十分精彩，令人大开眼界。

故事还要从一位半辈子都默默无闻的推销员说起。

52岁的雷蒙·克罗克（迈克尔·基顿 饰）是一个卖奶昔机的推销员，经过第二次世界大战的冲击，惨淡经营，勉强维持生活。

直到有一天，人生翻盘的机会从天而降。

一家餐厅向他订购了6台奶昔机，克罗克怀疑对方搞错了，因为6台奶昔机一次可制作30杯奶昔，哪有这样规模的餐厅。

他打电话过去确认，对方却说：是搞错了，应该订8台的。

克罗克不淡定了，他怀着强烈的好奇驱车数小时来到那家餐厅一探究竟。

这家名叫“麦当劳”的餐厅主要卖一种15美分的牛肉汉堡，门口早已排满了取餐的顾客。

克罗克发现排队的人虽多，出餐速度却异常快。

而且这家店不提供餐具，只用一个纸袋装食物。

汉堡味道也意外地好，是克罗克吃过最好的汉堡。

难怪那么多人排队。

这就是现代快餐店的雏形。

注意，这可是1954年，当时还没有这样的餐厅。

这家店没有服务员送餐，也不提供餐具，但丝毫不影响火爆的生意。

餐厅老板是一对犹太人兄弟：麦克和迪克，他们骄傲地邀请克罗克参观厨房。

克罗克被眼前的情景惊呆：

麦当劳餐厅的厨房简直就像工厂流水线，一切都是那么丝滑、行云流水，每个人都分工明确、各司其职。

这在当时绝对是独家原创。

原来麦当劳餐厅的前身是汽车餐厅(drive-in），但生意一直不太好。

麦当劳兄弟发现汽车餐厅有明显的缺点：

客户群体不对，香烟贩卖机、自动点唱机的存在吸引来不良少年和混混，在这样的就餐环境，很多人不愿意来；

服务不行，出餐慢，顾客等待时间长，服务员还经常送错餐；

运营费用太高，服务员的存在导致工资成本高，餐具经常被偷，损耗大。

于是麦当劳兄弟做出了改良。

首先，简化菜单，精简到只卖三款畅销产品：汉堡包、炸薯条、软饮。

其次，减少成本。

取消了送餐服务员，改为用户排队自取，节约了大量员工费用；

取消餐具改为一次性纸袋包装，吃后即丢，没有了餐具损耗；

撤掉香烟贩售机、自动点唱机，这样就不吸引社会混混，而是为家庭消费者创造环境。

最吸引人的，是麦当劳闪电般的出餐速度。

传统汽车餐厅出餐要等20分钟，而麦当劳能做到30秒出餐，实现了真正的快餐。

麦当劳兄弟在网球场上，一遍遍修改模拟厨房布局，最终设计出了最佳的厨房。

麦当劳兄弟还向克罗克展示了黄金拱门概念图。

克罗克看到了人生翻盘的机会，他振奋地说：

在美国的每个小镇都有两种标志性建筑——教堂和法院，教堂顶上是十字架，法院顶上是国旗。

而麦当劳的拱门，即将成为第三个。

克罗克马上做了一个大胆的决定：特许经营权。

他和麦当劳兄弟签了厚厚的合约，所有的条件都由麦当劳兄弟制定，克罗克全部无条件接受。

他还瞒着妻子把自家房子做抵押，1955年，他开了第一家麦当劳分店，并且命名为麦当劳1号。

之后克罗克又找来一些不差钱的富豪朋友当加盟商，更多的分店迅速开了起来。

然而，富豪们对经营餐厅根本不上心，不仅没按标准化流程来操作厨房，菜单也很随意，各家店都不一样。

愤怒的克罗克果断结束了与富豪的合作，转而寻找那些踏实肯干又迫切想改善生活的人管理门店，他找来的大都是夫妻组合。

就在这个过程中，克罗克对一个加盟商的妻子琼一见钟情。

为了琼，他果断与30年的妻子离婚。

由此可见，克罗克是一个果断行动的人，同时也有其薄情的一面。

琼也对经营餐厅有着极大野心和兴趣，她向克罗克提出了不少建议，其中包括用奶昔粉代替冷藏冰激淋。

由于冰激淋的冷藏成本极高，奶昔粉不需要冷藏，每年电费账单节约数百元。

而良心商家麦当劳兄弟，极力反对克罗克弄虚作假，他认为没有奶还算什么奶昔呢？

此后，克罗克与麦当劳兄弟的矛盾越来越多，他想做任何改变都需要征得麦氏兄弟的同意，这大大束缚了他的扩张蓝图。

而麦当劳兄弟对扩张并没有多少兴趣，小富即安的他们，只想专注地做好几家门店就满足了。

后来克罗克遇到未来的财务哈里·索恩本，索恩本教会他如何赚钱，不是依靠汉堡而是靠房地产。

他建议克罗克成立独立的地产公司，购买所有麦当劳餐厅的土地，加盟商不仅要给他销售分成还要支付房租。

如此可以完全控制加盟商，品质不达标的店面，停止租赁。

这么一来，麦当劳兄弟也被架空了。

此后，麦当劳也成为了全球最大的房地产商之一。

影片后半段讲述的，就是克罗克与麦当劳兄弟撕逼的全过程。

克罗克最终以270万美元的价格，从麦当劳兄弟手中买走了麦当劳的商标、版权以及烹饪配方。

这在当时无疑是一笔巨款，可与麦当劳后来的收益相比，实在不值一提。

从此以后，麦当劳除了“McDonald's”这个名字，与麦当劳兄弟再无半点瓜葛。

麦当劳兄弟把自己的店改名为了大M餐厅（The Big M）。

然而在麦当劳的竞争下，这间店几年后也只能关门大吉。

最终，这个52岁开始创业的奶昔机推销员雷蒙·克罗克，成功建立了世界上最大的快餐王国——麦当劳。

从美国芝加哥走向了世界的每一个角落，如今的麦当劳在全球拥有大约3万家分店。

麦当劳兄弟关店后，搬回了他们的家乡新罕布什尔州，在家乡结了婚，过着平静节俭的生活。

1998年，迪克·麦当劳去世，留下了180万美元的遗产，被问及是否后悔卖掉麦当劳？

麦克·麦当劳的回答是：“我不后悔”。

整部电影对克罗克的性格刻画令人印象深刻，他强势果断的个性，总是杀伐果断，做决定看似冲动，实则深谋远虑。

而赌徒心理也是他成功的关键之一，在毫无保证的情况下，抵押房子也要去做。

此外，他缺乏人情味的一面也饱受诟病，富豪朋友说翻脸就翻脸，陪伴30年的妻子说离婚就离婚，传授他麦当劳商业模式的麦当劳兄弟也被他踢出局……

客观地评价，克罗克是一个典型的唯利是图的商人，为了达成目标不择手段。

但他的经历确实很励志，对于所有创业者来说都很值得借鉴。

他自己认为这一切都离不开两个字：坚持。

1984年1月14日，拥有资产3.2亿美元的亿万富翁克罗克因心脏病复发，抢救无效逝世。

在麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗克喜爱的座右铭：

世上任何东西，都不能代替坚持。

"才华"不能：才华横溢却一事无成的人并不少见；

"天才"不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜；

"教育"不能：受过教育而没有饭碗的人并不难找；

只有坚持加上决心，才是无坚不摧的。

也许，这就是雷蒙·克罗克成功的秘诀。

*本文作者：RAMA

从一个卖奶昔搅拌机的小商人到麦当劳品牌拥有者，电影不仅呈现了麦当劳是如何从美国一家小镇的店铺成长为环球连锁品牌——每天让全世界1%的人为它消费，同时告诉我们什么才是成功的商业模式。

首先说一个另我印象最深的情节吧。在影片中，拿到特许经营权的Ray开始了他疯狂拓展市场的蓝图，但我们都知道步子迈得太大会扯了蛋，很快市场盈利跟不上店铺扩张需求。这时有人提出有一种办法可以每个月节约出几百美元的支出——用奶昔粉代替冰淇淋。当Ray与麦当劳创始人两兄弟进行协商时，两兄弟当然不同意，“奶昔之所以叫奶昔当然因为它包含牛奶”。两兄弟固执地坚持着他们的原则，当然作为观众和消费者的你也可以称之为良心，然而这很可能使麦当劳的发展陷入低迷。除了这一点，两兄弟还小心谨慎地坚持着很多条条框框，直到最后被收购麦当劳的专利。Ray最后还是采用了奶昔粉，但在电影的最后告诉我们当麦当劳顺利走向正轨后，奶昔里又重新有了冰淇淋。最终的结果导向是一样的，在通过目的地的过程中，我们会遇到一些阻碍，如果一味的坚持原则不会变通，我们很难坚持走完通向胜利的路。你可以说这个商人很黑心，唯利是图，但通过这点我学会了变通。

影片中还有很多好的理念，比如专注卖好的产品，这让我想起了之前看过一段采访西少爷肉夹馍创始人的视频。吃货西少爷的人想必都知道他家只有屈指可数的几种产品，我之前还会抱怨为什么他家可选择的种类这么少，直到我看了那段访谈。只做精品，让顾客想吃肉夹馍的时候就会想起它。餐饮种类太多了，但在餐饮业树立一面自己的旗帜，让它形成品牌效应，才能可持续的发展。西少爷如此，麦当劳也是这样。

再比如注重产品的文化内涵。我们吃的不再是一个汉堡，而是一种信仰。麦当劳就是美国饮食文化的缩影，无论你在世界的哪个角落，只要你走进麦当劳餐厅，就可以一秒钟回到美国style。当你知道可口可乐曾为了战争需要加入军需用品特供时，曾梦想成为一名战士，拥有军人情结的你是不是要买上一箱了以心愿？商人们就是造梦者，让我们进入一个梦幻虚拟的世界，在那里可以满足我们所有的梦想。

当然最实际的，无论过去，现在，还是未来，无论何时，土地，依旧是财富和权力的最大筹码。电影中那个点醒Ray 的人，才是他的贵人，也是他的事业转折点和电影的高潮。

匠人时代 product 1.找准产品定位 取消场外娱乐设施 2.产品标准化 麦当劳：黄金品质标准 汉堡肉：直径精确到mm 炸薯条：超过7min丢掉 保证任何时间、任何地点出品的麦当劳统一口感 3.流水线生产（speedysystem） 30s出餐 商人时代 promotion（品牌建立） 1.找到标志物“金拱门” 刺激食欲 2.品牌文化营销：新时达的“美国教堂” 巨大的goldenarches为什么不能成为“美国教堂”呢 3.为加盟者造梦 place（销售渠道——Franchise特许经营权） people（加盟商） 退休富人× 吃苦耐劳、家庭和睦的群体√ 资金链断裂  地产时代 卖汉堡、开加盟店（成本负债）→买入地产 解决资金链断裂，加盟店卖汉堡之前获得rent 作为抵押物获取更多贷款 资本增值 掌握主动权 运用利润占比：50% debt gearing liquidity currentratio quickratio shareholder’s investment dividendyield EPS P/Eratio 商业思维 7p product promotion place price people process physicalevidence 模型 价值链 战略钟 波士顿分析矩阵 1961雷与麦当劳兄弟决裂 quitter，camper，climber

此狼子野心，人人得以诛之！

“商场即战场”， 雷·克洛克 说的不错，但战争也分义战和非义战。“春秋无义战”，为了自己光鲜亮丽的理由，满足私欲，伤害身边无数人，可耻也！

他口吐芬芳，说的都是光冕堂皇的理由，做的却是龌龊的勾当。

他说“FAMILY"是麦当劳追求的价值观，他却亲手残忍打破了自己的家庭，弃妻即草芥；

他貌似视金拱门为精神象征，要如同教堂般的成为地标，却践踏合作关系，违反给创始人二兄弟1%利润的口头承诺，毫无诚信。

说实话，看到他这所谓的成功，我不禁想：这DIAO无非是个野心家。

论激发人类文明创造力，创始人两兄弟奉献了质量为上的工匠精神；

论提升社会生产效率，创始人两兄弟发明了标准化快速生产流程；

论人间真情，他的前妻不离不弃，包容支持，两兄弟情同手足；

论商业思维，后来成为CEO的年轻人提出的地产战略居功至伟......

雷·克洛克放在战争年代，也就是王莽袁世凯希特勒之辈，什么优秀、伟大，跟他有毛关系。

但正是由于有了这些DIAO人，温室效应才会如此明显，世道人心才会每况愈下，我们的食物才会充斥着催熟食品、垃圾食品，试问这样的麦当劳存在的意义何在？

从此片可以看了传统文化和宗教信仰对人性的塑造意义，自从上帝在西方尤其是在美国的退位，道德已经成为了个人主义信仰者的奢侈品。从八国联军的入侵到当代美帝的言而无信，都可以看出丛林法则是西方人行为和认知的主要准则。而如果我们把中国传统优秀文化，擦去曲解误会的蒙尘，弘扬光大，势必能重放光彩，引领人类文明的美好方向。

此片成功的引发鄙人对金拱门的反感，感谢导演的客观呈现，不歌颂、不美化。

大创业家记录了一个什么故事？什么人？

这就是美国故事，确实极具代表性，麦当劳这个创始人的一切，都是美国的象征，好的方面，坚韧不拔，果断，勇敢，坏的方面，贪婪，自私，不守信用，夺人所爱。

电影艺术性的处理了他最恶心的几个故事，把他塑造成了一个好人似的。

第一是把加盟商的妻子抢了，这看起来是两情相悦，自然而然一样，这边处理完离婚，绝不分一丝股份给原配，那边只露出一张脸说车准备好了，极具艺术性处理了这段令人反胃的感情。

第二似乎主动的补偿麦当劳兄弟，拿出一张空白支票，去探望大哥，实际上则是耀武扬威，看到麦当劳兄弟的开价震怒，大哥，你给空白支票的，两百万多吗？这个握手给专利费，正片里似乎给够了补偿，片尾却始终不承认这笔钱，你特么假惺惺啥。

第三，不可能谈判的留下真正一号店，同意了，结果被剥夺了麦当劳的名字。。。这。。。。

最后，各种宣传他挫败到房子贷款还不起，原配要吵架，实际上还不是无条件支持了他？然后，这是真的经济危机吗？怎么转眼就有钱买地皮转租了？马上就摇身一变成为了大地产商，马上就度过了经济危机？我特么也知道要买房啊，我特么也要买得起啊哥哥。这是不是暗示，不是没有钱，只是在转移财产和嫌提成太少？

忠诚，坚韧不拔，创意无限的麦当劳兄弟，在电影里成为了反派，其实一切就是不够贪婪而无法成为美国代表而已。电影刻画的麦当劳兄弟永远不是在自己的小店那里，就是在自己的小办公室。

这对兄弟餐饮业尝试无数种模式，创新的创建了自己的餐饮高速公路，怎么可能丝毫不知变通和美国梦？全国开加盟店也是弟弟的梦想啊。不过就是一步一步丧失了主导权了而已。不过就是不够贪婪而已。

陶醉在汉堡中小姑娘 接着他跟麦当劳的原始创始人碰面了，参观了他们的厨房，及每一道制作工序。然后他就回家跟自己的妻子商量了一下，决定加入他们。 在加入之后，他开始研究选择构建餐厅的地段。亲自去施工现场是知道。每一件事都亲力亲为。 合伙人很重要： 他和两位原始的麦当劳创始人，在制作的工序上有不同的见解。有好几次争吵，我想现实生活中商场上这种情况肯定屡见不鲜。由于在意见上的不同，最终导致大家分道扬镳。男主角通过270万美元购买了麦当劳的专利，两人出局了。剩下的故事情节讲的是男主角一个人的创始历程。 男主角的感情： 在剧情中他及他的妻子，没有讲他们有孩子。随着自己商业的发展。他在和盆友的一次聚餐中，竟然喜欢上了盆友的妻子。古人道：朋友之妻不可欺，但是剧情却演绎出他和他盆友的妻子在一起了，这种剧情也是合符商人的思维吧，没有不可为。在剧情中，男主貌似想拥有一位可以跟他一起打拼天下的partner,并不是一个全职的家庭主妇的形象。又为后续的情节做了铺垫，他们两个最终在一起了。其实这样想也合情合理！ 可能这就是中国人和外国人在文化上的不同之处吧，也不能单纯的讲是跟两国的文化不同吧。应该是跟这个人的思想有关吧 男主角商业帝国： 通过一次偶然的机遇，他认识了一位跟财务有关的人。然后他就开始了自己的房产生意，但是麦当劳发展的也很好。开了16000个店面遍及300个国家。也是有名的房产之一。随着最后，他去世之后。他的现任妻子，做了很多公益事业，给学校及美国投了很多钱和设施设备。他这一生在商场中可以说挺成功的，是一位厉害的人物。 剧情中的餐厅： 通过自己看过的一些美剧，给我的感觉美国人都很浪漫。剧情中的餐厅，环境优雅。还有他们的餐桌上摆放的花瓶和花瓶的花，小台灯。四个小C餐桌组合成一个大的正方型。包括餐厅里有钢琴，还有他们去医院看病人的时候，拿的是花。可能是他们比较有钱，我们中国人去医院看病人一般拿的补品比较常见。 总结： 这部剧看了之后，不仅增加了自己对麦当劳历史发展的认识。还引诱我多吃了一个炸鸡腿和香肠。最重要的是这部剧中的男主角的商业思维，还不错吧。剧中有一些对食物制作过程品质把控的情节，就是很精准的定位到每一个步骤。薯条炸制到什么程度，牛排煎到几层熟，每一位小伙伴高效的配合。尽管是一个很小的空间，大家都能不紧不慢的制作出美味的汉堡。 作为客户： 效率很高，就节省了用户等待的时间，口感也超级好，搭配也很好，有面包，有肉，有青菜，有饮品，不冷，不热，上来就能吃。一般时间比较紧张的客户来说是一个吃饭的好去处，可以说做到了营养均衡。 这就是麦当劳赢得大家喜欢的原因之一吧，但是据听说在外国人眼中，快餐只有孩子考试不及格的时候作为惩罚孩子让他们吃快餐。 作为员工： 只需要清理一下餐桌上的剩余的餐巾纸，不用洗碗，洗盘子这些。汉堡很厉害！ 作为老板： 不需要很大的店面，也不用置办很多餐具，餐桌也比较简单，需要的设施也不多...节省了很多洗碗工的工资。挺厉害的!